猪肉价格已跌至八年来的最低水平。调整产能是市场复苏关键

春节以来，猪肉市场呈现下滑趋势。农业农村部监测数据显示，1月份最后一周国内猪肉价格一度上涨至每公斤13.43元，但随后开始回落。到3月第四周，已跌至每公斤10.68元，环比下降3.3%，同比下降29.8%。猪肉价格也出现类似走势，从2月第一周每公斤23.87元的高位下跌至3月第四周每公斤21.52元，环比下降2.2%，同比下降17.8%。生猪市场呈现先涨后跌走势。节前计划补货，仔猪价格连续八周上涨，2月最后一周达到每公斤27.67元。但由于生猪价格持续下跌以及养殖户补充仔猪意愿下降，生猪价格持续低迷。3月第4周跌至25.42元，环比下降3.0%，同比下降33.3%。批发市场上的猪肉价格也很低。北京新发地农产品批发市场统计部主任刘通表示，目前猪肉价格已跌至八年来的最低水平。 3月27日，新发地市场白条猪批发均价为每公斤12.10元，比一周前3月20日的每公斤12.65元下降4.35%。从基因的角度来看，我们已经连续六个月亏损。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱善勇透露，整个生猪养殖行业从2025年10月开始就处于亏损状态，从2026年3月开始已经连续六个月亏损。饲料成本方面，玉米价格始终高于去年同期，达到2.50元/斤。3月第四周的loggram，增长了5.9%。逐年。豆粕价格虽然同比下跌3.9%，但仍维持在每公斤3.46元的高位，养殖成本压力并未缓解。猪肉价格为何持续下跌？业内专家表示，根本原因在于产能逐渐压缩，以及今年最弱时期消费需求和供给充足带来的双重压力。从供应角度看，生猪销售依然保持高位。朱善勇表示，2025年上半年，国内能繁母猪存栏量将继续保持较高水平，加上生产效率较高，三季度初生仔猪数量将呈增长势头，2026年一季度生猪供应充足。农业农村部数据显示，2026年1月至2月，全国定点生猪屠宰企业e国。全国生猪出栏7581万头，比上年增长21.9%，其中2月份出栏3177万头，比上年增长40.7%。北京新发地市场的交易数量也证明了这一点。 3月21日至27日当周，北京新发地百久生猪市场日均发运量为1896.57头。去年同期日均向市场发货数量为1,748.43个，同比增长8.47%。另外值得注意的是，大白条猪的市场占比较高。刘同表示，这些大猪入栏时间过长，反映出此前养殖界对市场前景预期过高，即使入栏也不愿出售的情绪。在这些生猪被市场消化之前，猪肉价格很难恢复显著地。从需求来看，节后猪肉消费进入淡季。不过，刘同透露了一个新的市场信号。也就是说，近期单位食堂的肉类消费量明显增加。过年前肉类比一些蔬菜便宜的好处是刺激消费。这说明肉价下跌并非是消费能力不足，而是供给过剩。猪肉进口方面，中国海关数据显示，2026年1-2月猪肉进口量12万吨，比上年下降34.9%，其中2月份进口量5.2万吨，比上年下降37.3%。虽然进口减少对国内猪肉价格提供一定支撑，但供给旺盛、需求疲软的总体格局难以扭转。对于去产能的进展，刘通表示，很多农场希望其他农户减少产能，借机发展。导致产能长期处于高位，整个行业出现亏损。他认为，农民很难自觉降低产能，只能通过市场调节机制生存。业内专家对后市的展望普遍认为，市场的复苏取决于产能的调整。朱善勇表示，目前猪肉消费仍处于年内最低点，我在思考。生猪供应充足，压力难以快速缓解。短期内，猪肉价格仍将保持低位震荡。随着产能调整效果逐步显现，生猪销量有望下降，重复消费需求将逐步改善，生猪价格将逐步突破较低区间。然而，它复苏的程度仍取决于产能削减的速度和器件消耗的恢复速度。刘同的意见较为谨慎。他表示，市场疲软是生猪产能减少的先决条件。只要大型白条生猪继续占据市场的很大一部分，猪肉价格就很难大幅回升。朱增勇建议，养殖户要顺势卖猪，避免盲目压价和二次育肥，优化养殖效率，及时淘汰低效母猪，避免盲目扩张产能，同时做好疫病防控和成本控制。 （商报记者 黄俊毅）
（编辑：石小娟）